0.0

Muhammara

Name: Muhammara
Prep time: 30 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 4 adet Kırmızı sivri biber (közlenmiş); 1 su bardağı Ceviz içi; 2 yemek kaşığı Nar ekşisi; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 diş Sarımsak; 1 çay kaşığı Pul biber (acı); 0.5 çay kaşığı Kimyon; tatlandırmak için Tuz; 1 dilim Bayat ekmek içi (isteğe bağlı, kıvam için)

Türkiye · Gaziantep

Süre

30 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

210

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kırmızı sivri biber (közlenmiş)

4 adet

Ceviz içi

1 su bardağı

Nar ekşisi

2 yemek kaşığı

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Sarımsak

2 diş

Pul biber (acı)

1 çay kaşığı

Kimyon

0.5 çay kaşığı

Tuz

tatlandırmak için

Bayat ekmek içi (isteğe bağlı, kıvam için)

1 dilim

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Biberleri doğrudan alev üzerinde veya fırın ızgarasında közleyin; kabuğu kararana kadar çevirin

Közlenen biberleri poşete koyun; 10 dk bekletin — kabukları kolayca soyulsun

Soğuyan biberlerin kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın

Ceviz, sarımsak ve biberleri mutfak robotuna koyun; kaba çekin

Nar ekşisi, zeytinyağı, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyin

İstediğiniz kıvama göre çekin; tamamen pürüzsüz ya da hafif parçalı olabilir

Ekmek içi eklerseniz daha yoğun bir doku elde edersiniz

Tadını alın; nar ekşisi veya pul biber ekleyin

Zeytinyağı gezdirerek servis yapın

Muhammara Hatay ve Suriye mutfağının ortak mirası; közlenmiş biber ve cevizin buluşması, mezeler arasında en çok ekmek kırılan tabak olmasını sağlar

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin