0.0

Hatay Sinisi (Sini Böreği)

Name: Hatay Sinisi (Sini Böreği)
Prep time: 60 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 4 yaprak Yufka; 300g Kıyma; 2 adet Soğan (ince doğranmış); 0.5 demet Maydanoz; 2 adet Domates (doğranmış); 2 adet Yeşil biber (doğranmış); tatlandırmak için Yenibahar, karabiber, pul biber; tatlandırmak için Tuz; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yumurta + 0.5 su bardağı süt Yumurta + süt karışımı (üzeri için)

Türkiye · Hatay

Süre

60 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Yufka

4 yaprak

Kıyma

300g

Soğan (ince doğranmış)

2 adet

Maydanoz

0.5 demet

Domates (doğranmış)

2 adet

Yeşil biber (doğranmış)

2 adet

Yenibahar, karabiber, pul biber

tatlandırmak için

Tuz

tatlandırmak için

Zeytinyağı

4 yemek kaşığı

Yumurta + süt karışımı (üzeri için)

1 yumurta + 0.5 su bardağı süt

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kıymayı soğanla kavurun; domates, biber, maydanoz ve baharatları ekleyin; pişirip soğutun

Yağlanmış siniye ilk yufkayı serin; kenarlara taştırın

Zeytinyağı gezdirin; iç harcın yarısını yayın

İkinci yufkayı örtün; kalan harcı yayın

Üçüncü yufkayı örtün; dördüncü yufkayla kapatın

Taşan yufkaları içe kıvırın

Yumurta ve sütü çırpın; böreğin üzerine dökün

Zeytinyağı gezdirin; üzeri iyice ıslansın

180°C fırında 30-35 dk, üstü altın rengi olana kadar pişirin

Sini böreği Hatay sofrasının hem gündelik hem de misafir ağırlama yemeğidir; yuvarlak bakır sinide servis edilmesi geleneği bugün de yaşatılır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin