0.0

Hatay Zeytin Ezmesi

Name: Hatay Zeytin Ezmesi
Prep time: 15 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 300g Siyah zeytin (çekirdeksiz, yöresel); 100g Yeşil zeytin (çekirdeksiz); 3 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı (sızma); 1 yemek kaşığı Limon suyu; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Kekik; 1 adet Domates (ince doğranmış, isteğe bağlı); 2 dal Maydanoz (kıyılmış)

Türkiye · Hatay

Süre

15 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

180

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Siyah zeytin (çekirdeksiz, yöresel)

300g

Yeşil zeytin (çekirdeksiz)

100g

Sarımsak

3 diş

Zeytinyağı (sızma)

3 yemek kaşığı

Limon suyu

1 yemek kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Kekik

1 çay kaşığı

Domates (ince doğranmış, isteğe bağlı)

1 adet

Maydanoz (kıyılmış)

2 dal

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Zeytinlerin suyunu iyice süzün

Robotta kaba çekin ya da bıçakla iri doğrayın — tamamen pürüzsüz olmamalı

Sarımsağı ezin; zeytinlere ekleyin

Zeytinyağı, limon suyu, pul biber ve kekiği ilave edin

İyice karıştırın

Domates ve maydanozu ekleyin; hafifçe karıştırın

En az 30 dk buzdolabında dinlendirin; tatlar işlesin

Servis tabağına alın; zeytinyağı gezdirin

Sıcak pide veya köy ekmeğiyle servis yapın

Hatay dünyanın en kaliteli zeytin bölgelerinden birinin kalbindedir; yüzyıllık zeytin bahçeleri bu ezmenin özüdür — sabah kahvaltısının baş tacı

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin