0.0

Hayrabolu Köftesi

Name: Hayrabolu Köftesi
Prep time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 600g Dana kıyma (yağlı); 100g Bayat ekmek içi (ıslatılmış, sıkılmış); 2 adet Soğan (rendelenmiş); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 1 adet Yumurta; tatlandırmak için Tuz, karabiber, yenibahar; 2 yemek kaşığı Taze nane (kıyık); servis için Salça sosu (domates + biber salçası, zeytinyağı)

Türkiye · Edirne

Süre

75 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Dana kıyma (yağlı)

600g

Bayat ekmek içi (ıslatılmış, sıkılmış)

100g

Soğan (rendelenmiş)

2 adet

Sarımsak (ezilmiş)

2 diş

Yumurta

1 adet

Tuz, karabiber, yenibahar

tatlandırmak için

Taze nane (kıyık)

2 yemek kaşığı

Salça sosu (domates + biber salçası, zeytinyağı)

servis için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kıymayı ıslatılmış ekmek içiyle karıştırın

Rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin

Taze naneyi ilave edin, güzelce yoğurun

1 saat buzdolabında bekletin

Kalın yuvarlak köfte şekli verin — Hayrabolu köftesi biraz şişman olmalı

Mangalda veya ızgarada yüksek ısıda pişirin

Yanına domates-biber sosu hazırlayın: salçaları zeytinyağında kavurun, su ekleyin, kaynatın

Soğukken sosu tabağa alın, üstüne köfteleri koyun

Taze nane yaprakları ve soğanla servis yapın

Hayrabolu, Trakya'nın kalabalık pazar kasabalarından biridir; ilçe köftesi yuvarlak ve yoğun dokulu olmasıyla Edirne köftesinden ayrılır ve yörenin haftalık pazar geleneğinin ayrılmaz parçasıdır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin