0.0

Hobak Juk (Balkabağı Lapası)

Name: Hobak Juk (Balkabağı Lapası)
Prep time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Güney Kore
Ingredients: 500g Balkabaği (soyulmuş, küp); 100g Glutinöz pirinç unu; 800ml Su; 3 yemek kaşığı Şeker; 1 çay kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Kavrulmuş siyah susam; 1 yemek kaşığı Çam fıstığı (servis); 50g Küçük pirinç köfte (isteğe bağlı)

Güney Kore

Süre

35 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

220

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Balkabaği (soyulmuş, küp)

500g

Glutinöz pirinç unu

100g

800ml

Şeker

3 yemek kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

Kavrulmuş siyah susam

1 yemek kaşığı

Çam fıstığı (servis)

1 yemek kaşığı

Küçük pirinç köfte (isteğe bağlı)

50g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Balkabağı küplerini 600ml suda 20 dk tamamen yumuşayana kadar haşlayın

El blenderı veya blenderla tamamen pürüzsüz çekin

Püreyi tencereye geri alın, kısık ateşte karıştırın

Glutinöz pirinç ununu 200ml soğuk suyla karıştırın, topak olmasın; balkabağı püresine yavaşça ekleyin

Sürekli karıştırarak orta ateşte 10 dk koyulaşana kadar pişirin — yanmasın

Şeker ve tuzla tatlandırın; pirinç köfteleri varsa ekleyip 3 dk daha pişirin

Kaselere dökün, üzerine siyah susam ve çam fıstığı serpin

Kore geleneğine göre Dongji (kış gündönümü) sabahı bu lapa kötü ruhları uzak tutar — yüzyıllık ev reçetesi

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin