0.0

Hotteok (Tatlı Dolgulu Sokak Gözlemesi)

Name: Hotteok (Tatlı Dolgulu Sokak Gözlemesi)
Prep time: 80 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Güney Kore
Ingredients: 300g Un; 5g Kuru maya; 2 yemek kaşığı Şeker; 1/2 çay kaşığı Tuz; 200ml Ilık su; 2 yemek kaşığı + kızartma için Bitkisel yağ; 100g Esmer şeker (dolgu); 1 çay kaşığı Tarçın (dolgu); 50g Ceviz veya fıstık (kırılmış, dolgu); 1 yemek kaşığı Siyah susam (dolgu)

Güney Kore

Süre

80 dakika

Porsiyon

10 kişi

Kalori

240

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

300g

Kuru maya

Şeker

2 yemek kaşığı

Tuz

1/2 çay kaşığı

Ilık su

200ml

Bitkisel yağ

2 yemek kaşığı + kızartma için

Esmer şeker (dolgu)

100g

Tarçın (dolgu)

1 çay kaşığı

Ceviz veya fıstık (kırılmış, dolgu)

50g

Siyah susam (dolgu)

1 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Mayayı ılık suda şekerle eritin, 5 dk köpürsün; un, tuz ve yağla yoğurun, 1 saat kabarmasını bekleyin

Dolgu: Esmer şeker, tarçın, kırılmış ceviz ve susamı karıştırın

Hamuru golf topu büyüklüğünde parçalara bölün; avucunuzda düzleştirin

Ortasına 1 yemek kaşığı dolgu koyun, hamuru kapatıp sıkıca yapıştırın — sızdırmamalı

Tavada orta ateşte az yağda yerleştirin, hafifçe bastırın

2 dk pişince çevirin; ıslak spatula ile yassılaştırın — 2 dk daha

Kenarlar altın, ortası şişmiş olmalı — içi sıvı karamel

DİKKAT: İçi çok sıcak! Isırınca bekleyin — Kore kış pazarlarında parmakları yakan bu tatlıya evsahibi direnemedik

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin