0.0

Humus

Name: Humus
Prep time: 30 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Lübnan
Ingredients: 250g Nohut (kuru); 100g Tahin (kaliteli); 60ml Limon suyu (taze); 1-2 diş Sarımsak; 50ml Buz suyu; 1/2 çay kaşığı (haşlama için) Karbonat; 1/2 çay kaşığı Kimyon (toz); 3 yemek kaşığı Zeytinyağı (kaliteli); Süsleme için Pul biber veya sumak; Tatmak için Tuz

Lübnan

Süre

30 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

180

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Nohut (kuru)

250g

Tahin (kaliteli)

100g

Limon suyu (taze)

60ml

Sarımsak

1-2 diş

Buz suyu

50ml

Karbonat

1/2 çay kaşığı (haşlama için)

Kimyon (toz)

1/2 çay kaşığı

Zeytinyağı (kaliteli)

3 yemek kaşığı

Pul biber veya sumak

Süsleme için

Tuz

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Nohutları bir gece suda bekletin, süzün

Karbonat ekleyip yumuşak olana dek haşlayın (45-60 dk), kabuklarını soyun (pürüzsüzlük için)

Önce tahin ve limon suyunu 2 dakika food processorda çalıştırın (krema kıvamı)

Sarımsak, tuz ve kiyon ekleyin, 1 dakika daha çalıştırın

Sıcak nohutları ekleyip 4-5 dakika aralıksız çalıştırın, buz suyunu yavaş yavaş ekleyin

İpeksi pürüzsüz kıvam alana dek çalıştırın — sabırlı olun, bu aşama çok önemli

Tabağa kaşıkla dairesel hareketle yayın, zeytinyağı gezdirin, pul biber ve nohut taneleriyle süsleyin

Taze pide ekmeği ile servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin