4.7

Iğdır Saç Böreği

Name: Iğdır Saç Böreği
Prep time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 450g Un; 230ml Ilık su; 1 çay kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 200g Beyaz peynir (ufalanmış); 150g Taze ıspanak (ince kıyılmış); 4 dal Taze soğan; 1/2 çay kaşığı Pul biber; 60g Tereyağı (sac için); 1 adet Yumurta sarısı (üzeri için)

Türkiye · Iğdır

Süre

40 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

360

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

450g

Ilık su

230ml

Tuz

1 çay kaşığı

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Beyaz peynir (ufalanmış)

200g

Taze ıspanak (ince kıyılmış)

150g

Taze soğan

4 dal

Pul biber

1/2 çay kaşığı

Tereyağı (sac için)

60g

Yumurta sarısı (üzeri için)

1 adet

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Sac tava veya döküm tavaOkYoğurma tahtası

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Un, tuz ve zeytinyağını karıştırın; ılık suyla kulak memesi kıvamında hamur yoğurun

20 dk dinlendirin

Peyniri ıspanak, taze soğan ve pul biberle harmanlayın

Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alın; ince açın

Harcı hamurun ortasına koyun; dört tarafı içe katlayarak kare şekli verin

Hafifçe merdaneyle bastırın; yumurta sarısıyla fırçalayın

Sacı orta ateşte ısıtın; tereyağı sürün

Böreği yerleştirin; kapağını kapatın, her yüzü 3-4 dk altın rengi olana dek pişirin

Sıcakken tereyağı sürüp servis yapın

Iğdır saç böreği kare katlamasıyla Doğu Anadolu'nun gözlemesinden ayrışır; Azerbaycan ve İran sınırına yakın konumu nedeniyle hamur geleneği bu iki kültürden de iz taşır — ıspanaklı peynir dolgusuyla sabah sofralarının en çabuk hazırlanan ama en doyurucu yemeğidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin