0.0

İmam Bayıldı

Name: İmam Bayıldı
Prep time: 75 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 6 adet Patlıcan (orta boy); 4 adet (ince halka) Soğan; 4 adet (ince dilim) Domates; 6 diş Sarımsak; 1 büyük demet Maydanoz; 200ml Zeytinyağı (sızma); 1 çay kaşığı Toz şeker; 1 tatlı kaşığı Tuz

Türkiye · İstanbul

Süre

75 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

260

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Patlıcan (orta boy)

6 adet

Soğan

4 adet (ince halka)

Domates

4 adet (ince dilim)

Sarımsak

6 diş

Maydanoz

1 büyük demet

Zeytinyağı (sızma)

200ml

Toz şeker

1 çay kaşığı

Tuz

1 tatlı kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Patlıcanları alacalı soyun, boylamasına yarın ama altını kesmeyin, tuzlu suda 20 dk bekletin

Bol zeytinyağında (100ml) soğanları kısık ateşte 15 dk kavurun — karamelize olmalı

Dilimlenmiş sarımsak ve maydanozun yarısını ekleyip 2 dk daha kavurun

Domates dilimlerinin yarısını ekleyin, tuz ve şekeri atın, 5 dk pişirin

Patlıcanları kurulayın, geniş tencereye dizin, içlerine bıçakla cep açın

Hazırladığınız soğan harcını patlıcanların arasına doldurun

Kalan domates dilimlerini üstlerine yerleştirin, kalan zeytinyağını gezdirin

1/2 su bardağı sıcak su ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte 45 dk pişirin

Tamamen soğuttuktan sonra servis yapın — İmam Bayıldı soğuk yenir, bu kuralı asla bozmayin

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin