0.0

Palak Paneer

Name: Palak Paneer
Prep time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hindistan
Ingredients: 600g Taze ıspanak; 300g (küp) Paneer (Hint taze peyniri); 2 büyük adet Soğan; 2 büyük adet Domates; 5 diş Sarımsak; 3cm Taze zencefil; 100ml Krema; 4 yemek kaşığı Ghee veya yağ; 1 çay kaşığı Kimyon tohumu; 1.5 çay kaşığı Garam masala; 1 çay kaşığı Koriander tozu; Bir tutam Muskat; Tatmak için Tuz

Hindistan

Süre

40 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

380

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Taze ıspanak

600g

Paneer (Hint taze peyniri)

300g (küp)

Soğan

2 büyük adet

Domates

2 büyük adet

Sarımsak

5 diş

Taze zencefil

3cm

Krema

100ml

Ghee veya yağ

4 yemek kaşığı

Kimyon tohumu

1 çay kaşığı

Garam masala

1.5 çay kaşığı

Koriander tozu

1 çay kaşığı

Muskat

Bir tutam

Tuz

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Ispanağı kaynar tuzlu suda 2 dk blanch edin; hemen buz suyuna alın — parlak yeşil rengi korumak için

Süzün; blender'da pürüzsüz ezin

Paneer küplerini ghee'de altın rengi kızartın; çıkarın

Aynı tavada kimyon tohumlarını 30 sn kavurun; soğanı ekleyin; 12 dk kavurun

Sarımsak ve zencefili ekleyin; 3 dk

Domatesi ve baharatları ekleyin; 10 dk pişirin

Ispanak püresini ekleyin; karıştırın; 5 dk

Kremayı ekleyin; kızarmış paneer küplerini ekleyin; 5 dk ısıtın

Naan veya roti ile servis edin

Palak Paneer Kuzey Hindistan'ın en sevilen vejeteryan yemeğidir. Hint mutfağında paneer hem protein hem de kültürel bir semboldür — Hindu geleneğinde et yerine kullanılır. "Saag paneer" ile "palak paneer" arasındaki fark (ıspanak vs karışık yeşillik) bile başlı başına tartışma konusudur.

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin