0.0

Pav Bhaji

Name: Pav Bhaji
Prep time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hindistan
Ingredients: 500g Patates (haşlanmış); 200g Karnabahar (haşlanmış); 150g Bezelye; 4 büyük adet (küp) Domates; 1 büyük (küp) Kapya biber (kırmızı); 3 büyük adet Soğan; 6 diş Sarımsak; 3cm Taze zencefil; 3 yemek kaşığı Pav Bhaji masala; 80g Tereyağı; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 1 demet Taze kişniş; 8 adet Pav ekmek (yumuşak sandviç); 1 çay kaşığı Kırmızı biber tozu

Hindistan

Süre

35 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Patates (haşlanmış)

500g

Karnabahar (haşlanmış)

200g

Bezelye

150g

Domates

4 büyük adet (küp)

Kapya biber (kırmızı)

1 büyük (küp)

Soğan

3 büyük adet

Sarımsak

6 diş

Taze zencefil

3cm

Pav Bhaji masala

3 yemek kaşığı

Tereyağı

80g

Limon suyu

3 yemek kaşığı

Taze kişniş

1 demet

Pav ekmek (yumuşak sandviç)

8 adet

Kırmızı biber tozu

1 çay kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Soğanı tereyağında 12 dk kavurun; sarımsak ve zencefil ekleyin; 3 dk

Domatesi ekleyin; 10 dk pişirin

Biber tozunu ve pav bhaji masalayı ekleyin; 3 dk kavurun

Haşlanmış patates, karnabahar, bezelye ve biberi ekleyin; hepsini yoğun şekilde ezin ve karıştırın

150ml su ekleyin; kısık ateşte 10 dk pişirin; ara sıra ezerek karıştırın

Limon suyu ekleyin; tuz ayarı. Bol tereyağı ekleyin — bu son tereyağı Pav Bhaji'nin imzasıdır

Pav ekmekleri yarın; tereyağı sürün; ızgarada veya tavada kızartın

Bhaji üstüne taze kişniş, ince kıyılmış soğan ve limon dilimi ile servis edin

Pav Bhaji 1860'larda Mumbai tekstil fabrikası işçileri için icat edildi — uzun vardiya gece çalışanlarına hızlı ve ucuz enerji vermek için. Şimdilerde Mumbai'nin Juhu sahilindeki stantlar dünyanın en iyi Pav Bhaji'sini kimin yaptığını yarışır.

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin