0.0

İnegöl Köftesi

Name: İnegöl Köftesi
Prep time: 140 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Dana kıyma (yağlı, iki kez çekilmiş); 1 büyük boy Soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış); ½ çay kaşığı Karbonat; 1 çay kaşığı Tuz; ½ çay kaşığı Karabiber

Türkiye · Bursa

Süre

140 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

370

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Dana kıyma (yağlı, iki kez çekilmiş)

500g

Soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)

1 büyük boy

Karbonat

½ çay kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

Karabiber

½ çay kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

İnegöl köftesinin sırrı sadece 4 malzemedir: kıyma, soğan, karbonat, tuz — sarımsak ve baharat YOKTUR

Kıymayı rendelenmiş soğanla yoğurun

Karbonat, tuz ve karabiberi ekleyin

En az 10 dk iyice yoğurun — hamur sıkı ve yapışkan kıvama gelsin

Üstünü örterek buzdolabında en az 2 saat — tercihen bir gece — dinlendirin

Islak ellerle yassı-uzun silindir şekli verin; ızgara demetine benzer form

Mangalı çok iyi ısıtın

Her tarafı 3-4 dk yüksek ateşte pişirin — dışı kızarmış, içi sulu

Yanında közlenmiş biber, domates ve soğanla servis yapın

İnegöl köftesi Bursa'nın İnegöl ilçesine özgüdür; sarımsak ve baharat eklenmemesi bu köfteyi diğer köfte çeşitlerinden kesinlikle ayırır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin