İnjera

Teff unu ve suyu derin bir kapta pürüzsüz olana dek karıştırın

Temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında 2-3 gün fermente olmasını bekleyin (ekşi koku almalı)

Üste çıkan suyu dökün, tuz ekleyip krep hamuru kıvamına getirin

Yapışmaz büyük tavayı orta ateşte ısıtın, yağ sürmeyin

Hamuru dıştan içe doğru dairesel dökerek ince tabaka yapın

Kapağı kapatın, 2-3 dakika pişirin (sadece alt taraf), çevirmeden çıkarın

Doro wot (tavuk yahni), mercimek sosu ve sebze çeşitleriyle servis yapın