0.0

Isparta Gül Reçeli

Name: Isparta Gül Reçeli
Prep time: 50 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 300g Taze gül yaprakları (yıkanmış, beyaz dipleri kesilmiş); 400g Toz şeker; 1 su bardağı Su; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 1 yemek kaşığı Gül suyu (damıtılmış)

Türkiye · Isparta

Süre

50 dakika

Porsiyon

10 kişi

Kalori

160

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Taze gül yaprakları (yıkanmış, beyaz dipleri kesilmiş)

300g

Toz şeker

400g

1 su bardağı

Limon suyu

2 yemek kaşığı

Gül suyu (damıtılmış)

1 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Gül yapraklarını soğuk suda yıkayıp süzün; beyaz diplerini kesin

Yaprakları şekerle kâsede karıştırın; ellerinizle hafifçe ovun

Üzerini örtün; 1 gece buzdolabında bekletin — yapraklar şekeri çeksin

Tencereye aktarın; suyu ekleyin

Orta ateşte kaynatın; köpüklerini alın

Kısık ateşte 20-25 dk, koyulaşana kadar pişirin

Limon suyunu ekleyin; 5 dk daha pişirin

Ocaktan alın; gül suyunu ekleyin — aroma kaybolmasın

Sterilize kavanozlara sıcak doldurun; ters çevirerek soğutun

Isparta güllerinin hasadı yılın sadece birkaç haftasında gerçekleşir; her sabah şafakla birlikte toplanan yapraklardan yapılan bu reçel, sabah sofrasının en değerli misafiridir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin