0.0

İzmir Gevreği (Simit)

Name: İzmir Gevreği (Simit)
Prep time: 80 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 4 su bardağı Un (güçlü); 1 paket Instant maya; 1.25 su bardağı Ilık su; 1.5 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Şeker; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 su bardağı Pekmez (sulandırılmış — 1 ölçek pekmez + 2 ölçek su); 1.5 su bardağı Susam

Türkiye · İzmir

Süre

80 dakika

Porsiyon

8 kişi

Kalori

310

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Un (güçlü)

4 su bardağı

Instant maya

1 paket

Ilık su

1.25 su bardağı

Tuz

1.5 çay kaşığı

Şeker

1 çay kaşığı

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Pekmez (sulandırılmış — 1 ölçek pekmez + 2 ölçek su)

0.5 su bardağı

Susam

1.5 su bardağı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Maya, şeker ve ılık suyu karıştırın; 5 dk bekletin

Un, tuz ve zeytinyağıyla yoğurun; maya karışımını ekleyin

45 dk mayalanmaya bırakın

Hamurdan uzun silindirler yapın; ikisini bükerek halka biçimi verin

Sulandırılmış pekmeze daldırın; fazlasını süzün

Susamın içine bulayın; her yeri iyice kaplandığına dikkat edin

Tepsiye dizin; 15 dk daha bekletin

220°C fırında 15-18 dk, altın-kızıl rengi olana kadar pişirin

Soğuyunca servis yapın

İzmir gevreği İstanbul simitinden daha ince, daha çıtır ve daha susam yüklüdür; Kordon boyunca sabahın erken saatlerinde simitçi arabalarından alınan gevrek, ayaküstü kahvaltının simgesidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin