Lokma Tatlısı

Maya, şeker ve ılık suyu karıştırın; 5 dk köpürmesini bekleyin

Un ve tuzu ekleyin; akışkan, çırpılabilir kıvamda hamur yapın

45-60 dk üzeri kapalı mayalanmaya bırakın

Şurup için şeker ve suyu kaynatın; limon suyunu ekleyin, 10 dk pişirin; soğutun

Kızdırılmış yağa ıslak elinizle ya da kaşıkla küçük yuvarlak hamur parçaları bırakın

Her yüzü altın rengi olana kadar kızartın

Süzgece alın; hemen soğuk şuruba batırın

Birkaç dakika şurubun içinde tutun; iyice şuruba yesin

Servis tabağına alın; tarçın veya dövülmüş fıstık serpin

Lokma İzmir'de hayır olarak dağıtılan geleneksel bir tatlıdır; Kurban Bayramı, mevlit ve adak lokması olarak büyük kazanlarda kızartılıp mahalleye sunulur