Zeytinyağlı Enginar

Name: Zeytinyağlı Enginar
Prep time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 4 adet Enginar (temizlenmiş, tabanlı); 2 adet Havuç (küp doğranmış); 1 su bardağı Bezelye (taze veya dondurulmuş); 2 adet Patates (küp doğranmış); 2 adet Soğan (ince dilimlenmiş); 5 yemek kaşığı Zeytinyağı (sızma); 2 yemek kaşığı Limon suyu; tatlandırmak için Tuz; 1 çay kaşığı Toz şeker; 0.5 demet Dereotu (servis için)

Türkiye · İzmir

Süre

60 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

240

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Enginar (temizlenmiş, tabanlı)

4 adet

Havuç (küp doğranmış)

2 adet

Bezelye (taze veya dondurulmuş)

1 su bardağı

Patates (küp doğranmış)

2 adet

Soğan (ince dilimlenmiş)

2 adet

Zeytinyağı (sızma)

5 yemek kaşığı

Limon suyu

2 yemek kaşığı

Tuz

tatlandırmak için

Toz şeker

1 çay kaşığı

Dereotu (servis için)

0.5 demet

📋 Hazırlanışı

Adım 1/11

Enginarların dış yapraklarını soyun; tabanını düzleyin, içini temizleyin

Limon suyuyla ovun; kararmaması için limonlu suya atın

Tencereye zeytinyağı ve soğanları koyun; hafifçe kavurun

Havuç ve patatesi ekleyin; karıştırın

Enginarları taban üste gelecek şekilde yerleştirin

İçlerine biraz tuz, bezelye ve havuç doldurun

Üzerlerini geçecek kadar su ekleyin; limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin

Kapağı kapalı kısık ateşte 30-35 dk pişirin

Soğuyunca servis yapın; ılık veya soğuk sunulur

Dereotu serpin; zeytinyağı gezdirin

Zeytinyağlı enginar baharın müjdecisi İzmir sofrasında; Ege'nin berrak zeytinyağı ve taze enginarın buluşması oluşturur Türkiye'nin en zarif zeytinyağlı sebze yemeklerinden birini

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir