Okonomiyaki

Un ve dashi suyunu pürüzsüz karıştırın; yumurtaları ekleyin

Lahana, tenkasu, beni shoga ve yeşil soğanı ekleyin; hafifçe karıştırın — fazla karıştırma hafifliği bozar

Tavada yağı kızdırın; karışımı 2cm kalınlığında daire yapın

Domuz dilimlerini üstüne yerleştirin; 4-5 dk pişirin

Cesurca çevirin (büyük spatula ile); diğer tarafı 4-5 dk pişirin — domuz eti artık altta

Son çevirme: Domuz eti üstte olmalı

Geniş fırça ile okonomiyaki sosu sürün; üstüne Kewpie mayonez kafes deseni yapın

Katsuobushi ve aonori serpin; hemen servis edin — katsuobushi ısıdan dans edecek

"Okonomi" istediğin şey, "yaki" ızgara demek — "istediğini koy ve pişir." Osaka vs Hiroshima rekabeti Japonya'nın en büyük mutfak tartışmalarından biridir: Osaka'lılar her şeyi karıştırır, Hiroshima'lılar katman katman yapar. İkisi de birbirinin versiyonunu düşük bulur.