Kandıra Yoğurtlu Çorba

Name: Kandıra Yoğurtlu Çorba
Prep time: 35 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Kandıra yoğurdu (tam yağlı, süzme); 1 litre Et veya tavuk suyu; 80g Pirinç; 2 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı Un; 40g Tereyağı; 1 yemek kaşığı Kuru nane; 1 çay kaşığı Pul biber; Tatmak için Tuz

Türkiye · Kandıra

Süre

35 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

220

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kandıra yoğurdu (tam yağlı, süzme)

500g

Et veya tavuk suyu

1 litre

Pirinç

80g

Yumurta

2 adet

2 yemek kaşığı

Tereyağı

40g

Kuru nane

1 yemek kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Tuz

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Pirinci et suyunda yumuşayana dek haşlayın (15-18 dakika)

Geniş bir kasede yoğurdu, yumurtaları ve unu çırpma teliyle tamamen pürüzsüz hale getirin

Kısık ateşte tenceredeki et suyundan bir kepçe yoğurt karışımına ekleyip çırpın — temperleme işlemi; bunu 3-4 kez tekrarlayın

Temperlenmiş yoğurt karışımını tencereye ince bir akışla yavaşça ekleyin, sürekli tek yönde karıştırın

Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin — duraksatmayın, yoğurt kesilir

Haşlanmış pirinci ekleyin, tuzunu ayarlayın; kısık ateşte 5 dakika daha pişirin

Tereyağını küçük tavada eritip köpürene kadar kızdırın; nane ve pul biberi ekleyip 30 saniye kavurun

Çorbayı kaselere paylaştırın; üzerine nane-biberli tereyağı gezdirip hemen servis yapın

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir