4.7

Karabük Cevizli Gözlemesi

Name: Karabük Cevizli Gözlemesi
Prep time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 400g Un; 220ml Ilık su; 1 çay kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 150g Ceviz içi (iri kıyılmış); 2 yemek kaşığı Toz şeker; 1/2 çay kaşığı Tarçın; 50g Tereyağı (sac için); 3 yemek kaşığı Bal veya pekmez (servis için)

Türkiye · Karabük

Süre

40 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

380

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

400g

Ilık su

220ml

Tuz

1 çay kaşığı

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Ceviz içi (iri kıyılmış)

150g

Toz şeker

2 yemek kaşığı

Tarçın

1/2 çay kaşığı

Tereyağı (sac için)

50g

Bal veya pekmez (servis için)

3 yemek kaşığı

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Sac tava veya döküm tavaOkYoğurma tahtası

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Un, tuz ve zeytinyağını karıştırın; ılık suyla kulak memesi kıvamında hamur yoğurun

20 dk dinlendirin

Cevizi şeker ve tarçınla harmanlayın

Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alın; ince açın

Cevizli harcı hamurun yarısına yayın; diğer yarısını üzerine katlayın

Hafifçe tekrar açın

Sacı orta ateşte ısıtın; tereyağı sürün

Gözlemeyi yerleştirin; her yüzü 2-3 dk altın rengi ve çıtır olana dek pişirin

Sıcakken tereyağı sürün; üzerine bal veya pekmez gezdirerek servis yapın

Safranbolu'nun ceviz bahçeleri Karabük'ün en değerli doğal zenginliklerinden biridir; taze kırılmış cevizin şeker ve tarçınla buluştuğu bu gözleme tarihi çarşıda lokum alan ziyaretçilerin bir sonraki durağı olan köy kahvaltı sofralarının en sevilen tatlı lezzetidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin