4.9

Divle Obruk Tulum Peyniri Mezesi

Name: Divle Obruk Tulum Peyniri Mezesi
Prep time: 10 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 200g Divle obruk tulum peyniri; 60g Ceviz içi (iri kıyılmış); 2 yemek kaşığı Kuru üzüm veya kuş üzümü; 5-6 adet Taze kekik dalları; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1/2 çay kaşığı Pul biber; 2 yemek kaşığı Bal (servis için); 4-5 adet Taze incir veya üzüm (servis için)

Türkiye · Karaman

Süre

10 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

280

Puan

4.9

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Divle obruk tulum peyniri

200g

Ceviz içi (iri kıyılmış)

60g

Kuru üzüm veya kuş üzümü

2 yemek kaşığı

Taze kekik dalları

5-6 adet

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Pul biber

1/2 çay kaşığı

Bal (servis için)

2 yemek kaşığı

Taze incir veya üzüm (servis için)

4-5 adet

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Servis tabağı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Tulum peynirini buzdolabından 30 dk önce çıkarın; oda sıcaklığına gelsin

Peyniri tabağa iri parçalar halinde koyun — ezmeden, dağıtmadan

Ceviz ve kuru üzümü peynirin çevresine serpin

Zeytinyağını ve pul biberi üzerine gezdirin

Taze kekik dallarıyla süsleyin

Yanına taze incir veya üzüm, ince dilimlenmiş ekmek ekleyin

Bal küçük bir kasede ayrıca sunun

Soğuk servis yapın

Divle Obruk tulum peyniri; Karaman'ın Ayrancı ilçesindeki doğal mağaralarda (obruk) olgunlaştırılır — dünyada yalnızca bu mağaralarda bulunan mikrofloranın verdiği derin mavi-beyaz küf peynire başka hiçbir yerde elde edilemeyen keskin ve kremsi bir karakter katar

Coğrafi işaretli bu peynir Türkiye'nin en prestijli peynirleri arasında gösterilir; sade sunumu lezzetinin önüne geçmez

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin