0.0

Karnıyarık

Name: Karnıyarık
Prep time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 6 adet Patlıcan (orta boy, kemer); 300g Dana kıyma; 2 adet (ince doğranmış) Soğan; 3 adet Domates; 3 adet Yeşil biber (sivri); 2 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 tatlı kaşığı Biber salçası; 1/2 demet Maydanoz; Kızartma için Ayçiçek yağı; Tatmak için Tuz ve karabiber

Türkiye · İstanbul

Süre

60 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

320

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Patlıcan (orta boy, kemer)

6 adet

Dana kıyma

300g

Soğan

2 adet (ince doğranmış)

Domates

3 adet

Yeşil biber (sivri)

3 adet

Sarımsak

2 diş

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Biber salçası

1 tatlı kaşığı

Maydanoz

1/2 demet

Ayçiçek yağı

Kızartma için

Tuz ve karabiber

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Patlıcanları alacalı soyun (çizgili), tuzlu suda 20 dk bekletip acısını alın

Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda her tarafı altın rengi olana dek kızartın, yağlı kağıda alın

İç harç: Zeytinyağında soğanları 5 dk kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene dek kavurun

Salçaları, doğranmış domates ve biberleri ekleyin, 8-10 dk daha pişirin, maydanoz atın

Kızarmış patlıcanları fırın tepsisine dizin, ortalarını bıçakla yarın ama altını kesmeyin

Her patlıcanın içine bol harç yerleştirin, üstüne birer domates dilimi koyun

Tepsiye 1 su bardağı sıcak su ekleyin, 180°C fırında 25-30 dk pişirin

Pilav veya bulgur pilavı eşliğinde sıcak servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin