0.0

Keşmek (Mısır Lapası)

Name: Keşmek (Mısır Lapası)
Prep time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1.5 su bardağı Mısır unu (ince öğütülmüş); 1 litre Süt (tam yağlı); 0.5 litre Su; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 150g Tulum veya çökelek peyniri (servis için); 2 yemek kaşığı Bal veya pekmez (servis için)

Türkiye · Kastamonu

Süre

35 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

320

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Mısır unu (ince öğütülmüş)

1.5 su bardağı

Süt (tam yağlı)

1 litre

0.5 litre

Tereyağı

3 yemek kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

Tulum veya çökelek peyniri (servis için)

150g

Bal veya pekmez (servis için)

2 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Süt ve suyu tencerede kaynatın; tuz ekleyin

Mısır ununu yağmur gibi yavaşça dökerek sürekli tahta kaşıkla karıştırın

Topak bırakmadan karıştırmaya devam edin; kısık ateşe alın

20-25 dk kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin

Koyulaşıp tabandan ayrılmaya başlayınca tereyağını ekleyin

Tereyağı eriyince 5 dk daha pişirin

Derin kaselere alın

Üzerine ufalanmış peynir ve bal ya da pekmez gezdirin

Sıcak servis yapın

Keşmek Kastamonu'nun mısır unundan yapılan geleneksel sabah lapasıdır; Karadeniz kuymağından farklı olarak sütle yapılır ve hem tuzlu hem tatlı servis edilebilir — soğuk kış sabahlarının en ısıtıcı kahvaltısı

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin