0.0

Kayseri Bamya Çorbası

Name: Kayseri Bamya Çorbası
Prep time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 300g Küçük bamya (taze veya kurutulmuş); 300g Kemikli kuzu eti; 1 adet Soğan; 2 adet Domates (rendelenmiş); 1 yemek kaşığı Domates salçası; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 1 çay kaşığı Pul biber; tatlandırmak için Tuz, karabiber

Türkiye · Kayseri

Süre

70 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

260

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Küçük bamya (taze veya kurutulmuş)

300g

Kemikli kuzu eti

300g

Soğan

1 adet

Domates (rendelenmiş)

2 adet

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Tereyağı

2 yemek kaşığı

Limon suyu

2 yemek kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Taze bamyaların saplarını çıkarın; kurutulmuş bamyayı ıslatın

Eti soğanla haşlayın; et suyunu saklayın, eti parçalayın

Tereyağında salçayı kavurun; domatesi ekleyin

Et suyunu dökün; kaynatın

Parçalanmış eti ekleyin

Bamyaları ekleyin; pul biber ve karabiberi ilave edin

Kısık ateşte bamyalar iyice pişene kadar 20-25 dk pişirin

Limon suyunu ekleyin; tuz ilave edin

Sıcak servis yapın

Kayseri'de küçük boyutlu bamya tercih edilir; limon suyu bamyanın hem rengini korur hem de ona özgün ferahlığı katar — etsiz versiyonu Ramazan sofralarında zeytinyağlı olarak da pişirilir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin