0.0

Kayseri Gözlemesi

Name: Kayseri Gözlemesi
Prep time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 3 su bardağı Un; 1 su bardağı Su; 1 çay kaşığı Tuz; 100g Pastırma (ince dilimli); 200g Kaşar peyniri (rendelenmiş); 2 adet Yumurta; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 0.5 çay kaşığı Pul biber

Türkiye · Kayseri

Süre

45 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

440

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

3 su bardağı

1 su bardağı

Tuz

1 çay kaşığı

Pastırma (ince dilimli)

100g

Kaşar peyniri (rendelenmiş)

200g

Yumurta

2 adet

Tereyağı

3 yemek kaşığı

Pul biber

0.5 çay kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Un, tuz ve suyla sert hamur yoğurun; 20 dk dinlendirin

Yumurtaları kırıp pul biberle karıştırın

Hamurdan bezeler açın; her bezeyi ince yuvarlak yayın

Hamurun yarısına pastırma dilimlerini yayın

Üzerine rendelenmiş kaşar serpin

Yumurtalı karışımı gezdirin

Diğer yarıyı üstüne katlayın; kenarları sıkıştırın

Sacı kızdırın; her iki yüzü altın rengi olana kadar pişirin

Fırından çıkınca tereyağı sürün; sıcak servis yapın

Kayseri gözlemesi pastırmanın keskin aromasını kaşarla yumuşatır; yumurtanın bağlayıcılığı iç harcı her ısırmada yerinde tutar — şehrin kadınları sabah erkenden sacı yakar, gözleme öğleden önce biter

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin