0.0

Kadınbudu Köfte

Name: Kadınbudu Köfte
Prep time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 400g Dana kıyma; 0.5 su bardağı Pişmiş pirinç; 1 adet Soğan (rendelenmiş); 1 adet Yumurta (iç için); 0.5 demet Maydanoz; tatlandırmak için Tuz, karabiber, kimyon; 2 adet Yumurta (kaplama için); 3 yemek kaşığı Un (kaplama için); 1 su bardağı Ayçiçek yağı (kızartma için); 1 su bardağı Domates sosu (servis için)

Türkiye · Kayseri

Süre

50 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

430

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Dana kıyma

400g

Pişmiş pirinç

0.5 su bardağı

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Yumurta (iç için)

1 adet

Maydanoz

0.5 demet

Tuz, karabiber, kimyon

tatlandırmak için

Yumurta (kaplama için)

2 adet

Un (kaplama için)

3 yemek kaşığı

Ayçiçek yağı (kızartma için)

1 su bardağı

Domates sosu (servis için)

1 su bardağı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kıymayı pişmiş pirinç, soğan, yumurta, maydanoz ve baharatlarla yoğurun

30 dk buzdolabında dinlendirin

Oval, iri köfteler şekillendirin

Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayın

Kızgın yağda her iki yüzü altın rengi olana kadar kızartın

Kâğıt havluda yağını alın

İsteğe göre domates sosuyla tencerede 10 dk daha pişirebilirsiniz

Sıcak servis yapın

Yanında pilav veya patates püresi koyun

Kadınbudu köfte Osmanlı mutfağından gelen, içinde pirinç bulunan en zarif köfte türlerindendir; Kayseri'de düğün sofralarında büyük tepsilerde kızartılarak servis edilir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin