0.0

Kayseri Sac Kavurması

Name: Kayseri Sac Kavurması
Prep time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 600g Dana but veya kuzu eti (ince dilimlenmiş); 2 adet Soğan (iri halkalar); 2 adet Domates (iri doğranmış); 3 adet Sivri biber (iri doğranmış); 4 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Kekik; tatlandırmak için Tuz, karabiber; 4 adet Lavaş (servis için)

Türkiye · Kayseri

Süre

35 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

470

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Dana but veya kuzu eti (ince dilimlenmiş)

600g

Soğan (iri halkalar)

2 adet

Domates (iri doğranmış)

2 adet

Sivri biber (iri doğranmış)

3 adet

Sarımsak

4 diş

Tereyağı

3 yemek kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Kekik

1 çay kaşığı

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

Lavaş (servis için)

4 adet

📋 Hazırlanışı

Adım 1/11

Sacı ya da döküm tavayı yüksek ateşte iyice kızdırın

Tereyağını ekleyin; köpürünce eti yükseğe bırakın

Eti karıştırmadan mühürleyin; her yüzü sızdırsın

Soğan halkalarını ekleyin; birlikte kavurun

Sarımsak ve pul biberi ekleyin

Domates ve biberleri ilave edin; kısık ateşe alın

Kekik, tuz ve karabiberi serpin

Sebzeler ısınca karıştırın; 5-7 dk daha kavurun

Sac içinden doğrudan sofraya taşıyın

Sıcak lavaşla servis yapın

Kayseri sac kavurması yüksek ateşin ve döküm sacın etle buluşmasıyla ortaya çıkar; tereyağının kızdırılması ve etin anında mühürlenmesi, şehrin et kültürünün özüdür

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin