Kazandibi

Nişasta ve pirinç ununu 1 su bardağı soğuk sütle iyice eritin

Kalan sütü ve şekeri tencereye alıp kaynatın

Nişastalı karışımı kaynayan süte yavaş yavaş ekleyin, sürekli tahta kaşıkla karıştırın

Kısık ateşte 10-15 dk koyu muhallebi kıvamına gelene dek pişirin, vanilya ekleyin

Geniş yapışmaz bir tavaya tereyağı sürün, 3 yemek kaşığı toz şekeri tavaya serpin

Muhallebiyi 1 cm kalınlığında tavaya dökün

Orta-yüksek ateşte tabanı koyu kahverengi karamelize olana dek pişirin (5-7 dk) — yanmamalı, altın kahverengi olmalı

Soğutun, yanmış tarafı üste gelecek şekilde rulo yapıp dilimleyin

Buzdolabında 3 saat dinlendirip soğuk servis yapın — üzerine tarçın serpebilirsiniz