0.0

Adana Kebap

Name: Adana Kebap
Prep time: 150 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 600g Kuzu kıyma (2 kez çekilmiş); 100g Kuyruk yağı; 1 adet Soğan; 1 yemek kaşığı İsot biber (Urfa biberi); 1 yemek kaşığı Pul biber (Antep); 1 çay kaşığı Sumak; 1 çay kaşığı Tuz; 4 adet Lavaş ekmeği; 4 adet Közlenmiş domates; 4 adet Közlenmiş biber; 2 adet Mor soğan; 1 demet Maydanoz

Türkiye · Adana

Süre

150 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

480

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kuzu kıyma (2 kez çekilmiş)

600g

Kuyruk yağı

100g

Soğan

1 adet

İsot biber (Urfa biberi)

1 yemek kaşığı

Pul biber (Antep)

1 yemek kaşığı

Sumak

1 çay kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

Lavaş ekmeği

4 adet

Közlenmiş domates

4 adet

Közlenmiş biber

4 adet

Mor soğan

2 adet

Maydanoz

1 demet

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Kuzu kıymayı kuyruk yağı ile birlikte iki kez çekin, rendelenmiş soğanın suyunu ekleyin

İsot biber, pul biber ve tuzu ekleyip en az 10 dakika yoğurun (hamur gibi yapışkan olmalı)

Buzdolabında 2 saat dinlendirin

Geniş düz şişlere sıkıca sarın, parmak kalınlığında açın

Mangal közü üzerinde sık çevirerek 8-10 dakika pişirin (kömür alevi olmamalı)

Lavaşı közün üzerinde 10 saniye ısıtın

Lavaş üzerine kebabı kaydırın, közlenmiş sebzeler, sumak-soğan salatası ve maydanozla servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin