0.0

Kimchi Jeon (Kimchi Gözlemesi)

Name: Kimchi Jeon (Kimchi Gözlemesi)
Prep time: 15 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Güney Kore
Ingredients: 200g Olgun ekşi kimchi (doğranmış); 3 yemek kaşığı Kimchi suyu; 100g Un; 30g Pirinç unu; 100ml Su (soğuk); 1 adet Yumurta; 80g Domuz kıyması (isteğe bağlı); 3 dal Yeşil soğan; 4-5 yemek kaşığı Bitkisel yağ; 2 kaşık + 1 kaşık Soya sosu + sirke (dip)

Güney Kore

Süre

15 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

280

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Olgun ekşi kimchi (doğranmış)

200g

Kimchi suyu

3 yemek kaşığı

100g

Pirinç unu

30g

Su (soğuk)

100ml

Yumurta

1 adet

Domuz kıyması (isteğe bağlı)

80g

Yeşil soğan

3 dal

Bitkisel yağ

4-5 yemek kaşığı

Soya sosu + sirke (dip)

2 kaşık + 1 kaşık

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Kimchiyi sıkın, fazla suyunu alın ama suyunu atmayın — hamura gidecek

Un, pirinç unu, soğuk su, yumurta ve kimchi suyunu karıştırın — koyu ama akışkan hamur

Doğranmış kimchi, kıyma ve yeşil soğanı hamura ekleyin

Tavada bol yağı orta-yüksek ateşte kızdırın

Hamuru dökün, spatulayla düzeltin; 3-4 dk altın rengi çıtır olana kadar pişirin

Çevirin, bastırın, 3 dk daha pişirin

Makas ile kare parçalara kesin

Ekşi kimchi ne kadar "olgun" ise gözleme o kadar lezzetli — haftalık kimchi işe yaramaz, aylık kimchi lezzettir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin