4.7

Kırıkkale Fasulye Kavurması

Name: Kırıkkale Fasulye Kavurması
Prep time: 70 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 400g Kuru barbunya veya dermason fasulye; 250g Dana kuşbaşı et; 1 adet Soğan; 3 diş Sarımsak; 2 adet Domates; 2 adet Yeşil biber; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 40g Tereyağı; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; tatlandırmak için Tuz, karabiber, pul biber

Türkiye · Kırıkkale

Süre

70 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

360

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuru barbunya veya dermason fasulye

400g

Dana kuşbaşı et

250g

Soğan

1 adet

Sarımsak

3 diş

Domates

2 adet

Yeşil biber

2 adet

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Tereyağı

40g

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Tuz, karabiber, pul biber

tatlandırmak için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Büyük tencereGeniş tava

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Fasulyeyi bir gece ıslatın; süzün

Bol suda kaynatın; ilk suyunu dökün, tekrar kaynar suyla haşlayın — 30-35 dk yumuşayana dek

Geniş tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın; soğanı kavurun

Et kuşbaşılarını ekleyin; her yüzü mühürlenene dek kavurun

Sarımsak, biber ve salçayı ekleyin; 2 dk pişirin

Domatesleri rendeleyin; ekleyin, 5 dk pişirin

Haşlanmış fasulyeyi süzüp tencereye aktarın

Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin; kısık ateşte 15-20 dk birlikte pişirin

Fasulye et suyunu emerek koyulaşmalı

Yanında pirinç pilavı ve turşuyla servis yapın — Kırıkkale'nin işçi mahallelerinde fasulye kavurması hafta içi sofrasının bel kemiğidir; bol etli yapısı ve salçalı sosuyla hem doyurucu hem de ekonomik bir Orta Anadolu klasiğidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin