4.7

Kırıkkale Tarhana Çorbası

Name: Kırıkkale Tarhana Çorbası
Prep time: 35 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 120g Ev yapımı tarhana (toz); 1,5 litre Et suyu; 40g Tereyağı; 1 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 2 diş Sarımsak; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Kuru nane; 1 çay kaşığı Tuz; servis için Yoğurt

Türkiye · Kırıkkale

Süre

35 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

175

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Ev yapımı tarhana (toz)

120g

Et suyu

1,5 litre

Tereyağı

40g

Soğan

1 adet

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Sarımsak

2 diş

Pul biber

1 çay kaşığı

Kuru nane

1 çay kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

Yoğurt

servis için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Büyük tencereKüçük tava

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Tarhanayı 1 su bardağı soğuk et suyunda 15 dk ıslatın; ezin, topak kalmasın

Soğanı tereyağında pembeleşene dek kavurun; sarımsak ve salçayı ekleyin, 2 dk pişirin

Kalan et suyunu ekleyin; kaynayınca tarhana karışımını yavaş yavaş ilave edin

Sürekli karıştırarak kısık ateşte 20-25 dk pişirin

Tuz ayarlayın

Küçük tavada tereyağını eritin; pul biber ve nane ekleyip 30 saniye kavurun

Yağı çorbanın üzerine gezdirin

Kaselere doldurup üzerine yoğurt ekleyerek servis yapın

Kırıkkale tarhanası çevre köylerde buğday, yoğurt ve mevsim sebzeleriyle hazırlanıp güneşte kurutulur

Fabrika ve sanayi tesislerinin gölgesindeki bu şehirde ev yapımı tarhana çorbası, köy kökenini koruyan işçi ailelerinin sofrasında her sabah tencereden eksilmeyen bir bağ olarak kalmaya devam eder

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin