0.0

Trakya Tarhana Çorbası

Name: Trakya Tarhana Çorbası
Prep time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 su bardağı Tarhana (Trakya usulü, yoğurt ağırlıklı); 1.5 litre Et veya tavuk suyu; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Domates salçası; 2 diş Sarımsak (dövülmüş); 1 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Kuru nane; tatlandırmak için Tuz

Türkiye · Kırklareli

Süre

35 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

210

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Tarhana (Trakya usulü, yoğurt ağırlıklı)

1 su bardağı

Et veya tavuk suyu

1.5 litre

Tereyağı

2 yemek kaşığı

Domates salçası

1 çay kaşığı

Sarımsak (dövülmüş)

2 diş

Pul biber

1 çay kaşığı

Kuru nane

1 çay kaşığı

Tuz

tatlandırmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Tarhananın üzerine ılık su ilave edip 15 dk ıslatın

Tereyağında sarımsak ve salçayı kavurun

Et suyunu ekleyin; kaynatın

Islak tarhananı tel çırpıcıyla karıştırarak yavaşça ekleyin

Topaklanmaması için sürekli karıştırın

Koyulaşıp pişince tuz, pul biber ve naneyi ekleyin

Kısık ateşte 15 dk daha pişirin

Servis sırasında üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirin

Yanında köy ekmeği servis yapın

Trakya tarhanası yoğurt oranı yüksek ve daha açık renklidir; Kırklareli'nde her evin kendi tarhana tarifi vardır ve sonbahar sonunda hazırlanan tarhana kışın sofranın en sadık dostudur

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin