0.0

Yayma Çorbası

Name: Yayma Çorbası
Prep time: 45 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Yoğurt; 1 litre Et veya tavuk suyu; 1 su bardağı Nohut (haşlanmış); 0.5 su bardağı Buğday (haşlanmış) veya arpa; 1 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı Un; 2 yemek kaşığı Tereyağı; tatlandırmak için Pul biber, kuru nane; tatlandırmak için Tuz

Türkiye · Kırşehir

Süre

45 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

280

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Yoğurt

500g

Et veya tavuk suyu

1 litre

Nohut (haşlanmış)

1 su bardağı

Buğday (haşlanmış) veya arpa

0.5 su bardağı

Yumurta

1 adet

2 yemek kaşığı

Tereyağı

2 yemek kaşığı

Pul biber, kuru nane

tatlandırmak için

Tuz

tatlandırmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Yoğurt, yumurta ve unu tel çırpıcıyla pürüzsüz hâle getirin

Et suyunu ayrı bir tencerede kaynatın

Yoğurt karışımını bir kepçe sıcak et suyuyla ılıştırın; tencereye yavaşça ekleyin

Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin — kesinlikle kaynatmayın

Haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin; 10 dk birlikte pişirin

Tuz ekleyin; tadını alın

Tereyağını kızdırın; pul biber ve naneyi ekleyin

Kızdırılmış tereyağını çorbanın üzerine gezdirin

Sıcak servis yapın

Yayma çorbası Kırşehir'e özgü yoğurtlu, nohutlu ve buğdaylı bir çorbadır; Ahî ocaklarında çalışanların güç aldığı, zengin ve doyurucu bir kış çorbası olarak yüzyıllardır sofralarda yerini korur

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin