0.0

Kızılırmak Balık Çorbası

Name: Kızılırmak Balık Çorbası
Prep time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Tatlı su balığı (sazan veya turna, temizlenmiş); 1 büyük boy Soğan; 1 adet Havuç; 2 adet Patates (küp); 1 adet Domates (rendelenmiş); 2 yemek kaşığı Zeytinyağı veya tereyağı; 1 yemek kaşığı Un; 1 yemek kaşığı Limon suyu; tatlandırmak için Tuz, karabiber, defne yaprağı; 1 tutam Taze maydanoz (servis için)

Türkiye · Çankırı

Süre

55 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

195

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Tatlı su balığı (sazan veya turna, temizlenmiş)

500g

Soğan

1 büyük boy

Havuç

1 adet

Patates (küp)

2 adet

Domates (rendelenmiş)

1 adet

Zeytinyağı veya tereyağı

2 yemek kaşığı

1 yemek kaşığı

Limon suyu

1 yemek kaşığı

Tuz, karabiber, defne yaprağı

tatlandırmak için

Taze maydanoz (servis için)

1 tutam

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Balığı soğan, havuç, defne ve tuzla haşlayın; et suyunu saklayın

Balık ılınınca kemiklerden ayırın, parçalara bölün

Yağda unu kavurun

Rendelenmiş domatesi ekleyin, 3 dk pişirin

Balık suyunu ekleyin, patatesleri ilave edin

Kaynayınca kısık ateşe alın, patatesler yumuşayana kadar 15 dk pişirin

Balık parçalarını geri koyun

Limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ayarlayın

Maydanoz serpin

Kızılırmak, Türkiye'nin en uzun ırmağı olup Çankırı'dan geçer; nehir kıyısında tutulan tatlı su balığıyla yapılan bu çorba şehrin coğrafyasını sofrada yaşatır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin