0.0

Arabaşı Çorbası

Name: Arabaşı Çorbası
Prep time: 100 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1.5kg Bütün tavuk (parçalanmış); 1 adet Soğan (bütün); 1 adet Havuç; 300g Kuru bazlama veya bayat yufka; 2 yemek kaşığı Domates salçası; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 60g Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; Tatmak için Tuz ve karabiber

Türkiye · Konya

Süre

100 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

340

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Bütün tavuk (parçalanmış)

1.5kg

Soğan (bütün)

1 adet

Havuç

1 adet

Kuru bazlama veya bayat yufka

300g

Domates salçası

2 yemek kaşığı

Biber salçası

1 yemek kaşığı

Tereyağı

60g

Pul biber

1 tatlı kaşığı

Kuru nane

1 tatlı kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Tavuğu, bütün soğan, havuç, tuz ve karabiberle büyük tencereye alın; üzerini geçecek kadar su ekleyip köpüğü alarak kaynatın

Kısık ateşte tavuk tamamen yumuşayana dek 1-1.5 saat haşlayın; suyu süzün, saklayın

Tavuk etini kemiklerinden ayırın ve iri parçalara bölün

Arabaşı sosu: Tereyağında salçaları 2 dakika kavurun; 2-3 kepçe tavuk suyunu ekleyin, pul biber ve nane atıp 10 dakika kısık ateşte kaynatın

Kuru bazlama veya yufkayı iri parçalara kırın; derin servis kabına dizin

Sıcak tavuk suyunu kırık ekmeğin üzerine dökün — ekmek suyu emip yumuşayana dek bekleyin, yetersizse biraz daha ekleyin

Üzerine tavuk parçalarını dizin; arabaşı sosunu gezdirin

Hemen sıcak servis yapın — beklememeli, ekmek fazla ıslanır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin