0.0

Konya Şiş Böreği

Name: Konya Şiş Böreği
Prep time: 70 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Un; 200ml Soğuk su; 1 adet Yumurta; 1 çay kaşığı Tuz; 400g Dana veya kuzu kıyma (yağlı); 2 adet Soğan (rendelenmiş); 1/2 demet Taze maydanoz; 1 çay kaşığı Pul biber; Tatmak için Tuz ve karabiber; Bol (derin) Kızartma yağı

Türkiye · Konya

Süre

70 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

440

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

500g

Soğuk su

200ml

Yumurta

1 adet

Tuz

1 çay kaşığı

Dana veya kuzu kıyma (yağlı)

400g

Soğan (rendelenmiş)

2 adet

Taze maydanoz

1/2 demet

Pul biber

1 çay kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

Kızartma yağı

Bol (derin)

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Hamur: Un, yumurta, su ve tuzu yoğurup sert ama esnek bir hamur elde edin; 30 dakika dinlendirin

İç harç: Kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, pul biber, tuz ve karabiberi elle iyice yoğurun

Hamuru oklavayla 2-3 mm kalınlığında açın; 10-12 cm çapında daireler kesin

Her dairenin ortasına ceviz büyüklüğünde harç koyun; dairenin yarısını üstüne katıp kenarları parmaklarla sıkıca bastırın (ay biçimi)

Yağı 175°C'ye ısıtın; börekleri altın rengi ve çıtır olana dek 3-4 dakika kızartın

Yağı süzdürün; süzme yoğurt ve domates-biber salatası ile hemen sıcak servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin