0.0

Kuru Fasulye

Name: Kuru Fasulye
Prep time: 100 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Kuru fasulye (Dermason/İspir); 200g Dana kuşbaşı (opsiyonel); 1 adet (büyük) Soğan; 2 yemek kaşığı Domates salçası; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 40g Tereyağı; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 litre Sıcak su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1/2 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Pul biber; Servis için Turşu (yanında)

Türkiye · İstanbul

Süre

100 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

310

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuru fasulye (Dermason/İspir)

500g

Dana kuşbaşı (opsiyonel)

200g

Soğan

1 adet (büyük)

Domates salçası

2 yemek kaşığı

Biber salçası

1 yemek kaşığı

Tereyağı

40g

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Sıcak su

1 litre

Tuz

1 tatlı kaşığı

Karabiber

1/2 çay kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Turşu (yanında)

Servis için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Fasulyeleri bir gece bol suda bekletin, ertesi gün süzüp yıkayın

Fasulyeleri tencereye alıp soğuk suyla kaynatın, ilk kaynamada suyunu dökün (gazını alır)

Taze sıcak su ekleyip fasulyeleri 30-40 dk yarı yumuşak olana dek haşlayın

Ayrı tencerede tereyağı ve zeytinyağında soğanı kavurun, etli yapacaksanız eti ekleyip mühürleyin

Salçaları ekleyip 2 dk kavurun — salça kokusu uçana dek

Haşlanmış fasulyeleri ve suyunu kavurmanın üzerine ekleyin

Kısık ateşte 40-50 dk fasulyeler tamamen yumuşayana dek pişirin, tuz ve karabiberi son 10 dk ekleyin

Yanında tereyağlı pirinç pilavı, turşu ve soğan ile servis yapın — Türk sofrasının vazgeçilmezi

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin