0.0

Lahmacun

Name: Lahmacun
Prep time: 75 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Un; 10g Yaş maya; 250ml Su (ılık); 300g Kuzu kıyma (yağlı); 2 adet (ince kıyılmış) Soğan; 2 adet (küp) Domates; 3 adet Yeşil biber; 2 yemek kaşığı Domates salçası; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 1 yemek kaşığı Pul biber; 1 demet Maydanoz; 2 adet Limon; Tatmak için Tuz ve karabiber

Türkiye · Gaziantep

Süre

75 dakika

Porsiyon

8 kişi

Kalori

280

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

500g

Yaş maya

10g

Su (ılık)

250ml

Kuzu kıyma (yağlı)

300g

Soğan

2 adet (ince kıyılmış)

Domates

2 adet (küp)

Yeşil biber

3 adet

Domates salçası

2 yemek kaşığı

Biber salçası

1 yemek kaşığı

Pul biber

1 yemek kaşığı

Maydanoz

1 demet

Limon

2 adet

Tuz ve karabiber

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Hamur: Un, maya, su, tuz ve 1 yemek kaşığı yağı yoğurun, 45 dk mayalanmaya bırakın

İç harç: Kıyma, ince doğranmış soğan, domates, biber, salçalar, pul biber ve tuzu elde yoğurun

Harcın suyu çıkmalı — kuru kalırsa 2 yemek kaşığı su ekleyin

Hamuru ceviz büyüklüğünde bezeler ayırın, 15 dk daha dinlendirin

Her bezeyi yağlı tezgahta çok ince açın — kağıt gibi ince olmalı, en az 25 cm çap

Harcı ince bir tabaka halinde hamur üzerine yayın — kenarlarına kadar

Önceden ısıtılmış 250°C fırında (taş varsa taşın üzerinde) 5-7 dk pişirin — hamur kıtır olmalı

Fırından çıkınca maydanoz, limon sıkıp rulo yaparak yiyin

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin