4.7

Larb (Tai Kıyma Salatası)

Name: Larb (Tai Kıyma Salatası)
Prep time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Tayland
Ingredients: 400g Dana veya tavuk kıyma; 3 yemek kaşığı Kuru pirinç (kavrulmuş, dövülmüş); 3 adet (küçük) Soğan (ince halka); 1 avuç Taze nane; 1/2 demet Kişniş (taze); 3-5 adet Kuş gözü biber (kıyılmış); 3 yemek kaşığı Balık sosu; 4 yemek kaşığı Limon suyu (taze); 1 çay kaşığı Pul biber (Tai); Servis için Marul yaprakları

Tayland

Süre

20 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

200

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Dana veya tavuk kıyma

400g

Kuru pirinç (kavrulmuş, dövülmüş)

3 yemek kaşığı

Soğan (ince halka)

3 adet (küçük)

Taze nane

1 avuç

Kişniş (taze)

1/2 demet

Kuş gözü biber (kıyılmış)

3-5 adet

Balık sosu

3 yemek kaşığı

Limon suyu (taze)

4 yemek kaşığı

Pul biber (Tai)

1 çay kaşığı

Marul yaprakları

Servis için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıWok veya büyük tavaHavan ve tokmakTencereBuharlı pişiriciSalata kasesiÇırpma teli

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Kavrulmuş pirinç tozu: Çiğ pirinci kuru tavada altın rengi olana dek kavurun, havanda dövün

Kıymayı az su ile tencerede pişirin — yağ kullanmayın, su buharıyla pişmeli

Et suyunu çekip beyazlaşınca ateşten alın, fazla suyu dökün

Sıcak etin üzerine limon suyu ve balık sosunu ekleyin, karıştırın

Soğan, kuş gözü biber, pul biber ve kavrulmuş pirinç tozunu ekleyin

Taze nane ve kişnişi ekleyip hafifçe karıştırın

Tadına bakın: baskın ekşi, ardından tuzlu ve acı — şeker kullanılmaz

Marul yapraklarına sararak veya yapışkan pirinçle yiyin — Laos kökenli bu yemek tüm Tayland'ın favorisi

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin