0.0

Romazava

Name: Romazava
Prep time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Madagaskar
Ingredients: 600g Dana veya zebu eti (küp); 300g Bok choy veya bredes mafane; 200g Bredes morelle (gece yarısı otu); 200g Bredes songe (taro yaprağı); 4 büyük adet Domates; 2 büyük adet Soğan; 4 diş Sarımsak; 4cm Taze zencefil; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 1 adet Taze biber; Tatmak için Tuz ve karabiber

Madagaskar

Süre

70 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

380

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Dana veya zebu eti (küp)

600g

Bok choy veya bredes mafane

300g

Bredes morelle (gece yarısı otu)

200g

Bredes songe (taro yaprağı)

200g

Domates

4 büyük adet

Soğan

2 büyük adet

Sarımsak

4 diş

Taze zencefil

4cm

Soya sosu

2 yemek kaşığı

Taze biber

1 adet

Tuz ve karabiber

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Soğan, sarımsak ve zencefili yağda 8 dk kavurun

Eti ekleyin; yüksek ateşte kızartın

Domates ve biberi ekleyin; 10 dk pişirin

Soya sosunu ekleyin; su dökün (500ml); kaynatın

Kısık ateşte 35 dk pişirin

Büyük yeşil yaprakları (bok choy ve diğerleri) ekleyin; 10-12 dk pişirin

Tuz ayarı; kişniş veya yeşil soğan serpin

Beyaz pirinç ile servis edin — pirinç Romazava'nın ayrılmaz parçasıdır

Romazava Madagaskar'ın ulusal yemeğidir. "Romazava" Malagaşi dilinde "yumuşak suyun içinde" anlamına gelir. Madagaskar mutfağı Güneydoğu Asya, Afrika ve Arap etkilerinin karışımıdır — adanın izolasyonu sayesinde hiçbir yerde bulunamayan özgün bir lezzet yaratıldı.

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin