0.0

Ekşili Köfte Çorbası

Name: Ekşili Köfte Çorbası
Prep time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 200g İnce bulgur; 150g Dana kıyma; 1 yemek kaşığı Un; 1 adet Soğan (rendelenmiş); 1.5 litre Kuzu veya tavuk et suyu; 2 adet Domates (rendelenmiş); 1 yemek kaşığı Domates salçası; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 1 yemek kaşığı Nar ekşisi; 40g Tereyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; Tatmak için Tuz ve karabiber

Türkiye · Malatya

Süre

50 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

270

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

İnce bulgur

200g

Dana kıyma

150g

1 yemek kaşığı

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Kuzu veya tavuk et suyu

1.5 litre

Domates (rendelenmiş)

2 adet

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Limon suyu

3 yemek kaşığı

Nar ekşisi

1 yemek kaşığı

Tereyağı

40g

Pul biber

1 çay kaşığı

Kuru nane

1 tatlı kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Bulgur köftesi: İnce bulguru 100 ml kaynar suyla ıslatın; şişince kıyma, rendelenmiş soğan, un, tuz ve yenibaharla 8 dakika yoğurun

Hamurdan nohut büyüklüğünde bezeler alın; avuç içinde yuvarlayıp oval biçim verin (yaklaşık 25-30 adet)

Et suyunu büyük tencerede kaynatın; rendelenmiş domates ve salçayı ekleyin; 5 dakika pişirin

Köfteleri kaynayan çorbaya ekleyin; kısık ateşte 15 dakika pişirin

Limon suyu ve nar ekşisini ekleyin; tuz ve karabiberi ayarlayın; 5 dakika daha kaynatın

Tereyağını küçük tavada eritin; pul biber ve kuru naneyi ekleyip 30 saniye kavurun

Çorbayı kaselere alın; nane-biberli tereyağını üzerine gezdirip sıcak servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin