0.0

Manisa Kebabı

Name: Manisa Kebabı
Prep time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 600g Kuzu kıyma (iki kez çekilmiş); 1 adet Soğan (rendelenmiş); 2 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Pul biber; 1/2 çay kaşığı Kimyon; Tatmak için Tuz ve karabiber; 2 adet Pide ekmeği (bayat); 4 adet Domates (olgun, rendelenmiş); 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 60g Tereyağı; 1 çay kaşığı Kırmızı biber tozu (tatlı); 300g Süzme yoğurt; 1 diş Sarımsak (yoğurt için)

Türkiye · Manisa

Süre

60 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

560

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kuzu kıyma (iki kez çekilmiş)

600g

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Sarımsak

2 diş

Pul biber

1 tatlı kaşığı

Kimyon

1/2 çay kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

Pide ekmeği (bayat)

2 adet

Domates (olgun, rendelenmiş)

4 adet

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Tereyağı

60g

Kırmızı biber tozu (tatlı)

1 çay kaşığı

Süzme yoğurt

300g

Sarımsak (yoğurt için)

1 diş

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Kıyma harcı: Kıymayı rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberle 8 dakika yoğurun; buzdolabında 30 dakika dinlendirin

Harcı ince yassı köfteler hâline getirin (avuç içi büyüklüğünde, 1 cm kalınlık)

Domates sosu: Zeytinyağında rendelenmiş domatesi ekleyin; tuzlayıp orta ateşte 15 dakika koyulaşana dek pişirin

Sarımsaklı yoğurt: Süzme yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırın; oda sıcaklığına getirin

Pide ekmeklerini küp küp doğrayın; derin servis tabağına dizin; üzerine sıcak domates sosu gezdirin — ekmek sosu emsin

Köfteleri önceden kızdırılmış ızgara tavada her iki tarafı 3-4 dakika pişirin — içi pembe kalmamalı

Pişen köfteleri soslu pidenin üzerine dizin; yanına sarımsaklı yoğurt koyun

Tereyağını küçük tavada kızdırın; kırmızı biber tozunu ekleyip köpürene kadar kavurun; hemen köftelerin üzerine cızırdatarak dökün

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin