0.0

Mansaf

Name: Mansaf
Prep time: 180 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Ürdün
Ingredients: 1kg Kuzu kol eti (büyük parçalar); 300g Jameed (kuru yoğurt); 500g Basmati pirinç; 100g Badem (bütün); 50g Çam fıstığı; 1 çay kaşığı Zerdeçal; 1 yemek kaşığı Yedi baharat; 3 yemek kaşığı Ghee (sadeyağ); Tatmak için Tuz

Ürdün

Süre

180 dakika

Porsiyon

8 kişi

Kalori

620

Puan

0.0

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

Kuzu kol eti (büyük parçalar)

1kg

Jameed (kuru yoğurt)

300g

Basmati pirinç

500g

Badem (bütün)

100g

Çam fıstığı

50g

Zerdeçal

1 çay kaşığı

Yedi baharat

1 yemek kaşığı

Ghee (sadeyağ)

3 yemek kaşığı

Tuz

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Jameed'i ılık suda 1 gece bekletip blenderda pürüzsüz kıvama getirin

Kuzu etini soğuk suyla kaynatın, köpüğü alın, yedi baharat ve tuz ekleyin

Kısık ateşte 1.5 saat yumuşayana dek haşlayın

Eritilmiş jameed'i et üzerine ekleyin, 30 dakika daha pişirin (kaynatmayın, çöker)

Pirinci zerdeçal ve ghee ile pişirin

Büyük tepsiye yufka/lavaş yayın, pirinci üzerine yığın, et parçalarını dizin

Ghee'de kavrulan badem ve çam fıstığını üzerine serpin, jameed sosunu gezdirin

Sağ elle yenerek (geleneksel) veya tabakla servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin