4.9

Mansaf

Name: Mansaf
Prep time: 140 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Ürdün
Ingredients: 1.5kg Kuzu eti (büyük parçalar, kemiğiyle); 500g Jameed (kuru koyun yoğurdu) veya süzme yoğurt; 400g Pirinç (basmati); 50g Şehriye; 50g Tereyağı; 1 yemek kaşığı Baharatlar (yenibahar, karabiber, tarçın); 1 adet Soğan; 2 adet Defne yaprağı; Bol Tuz; 100g Badem ve çam fıstığı; Süsleme için Maydanoz

Ürdün

Süre

140 dakika

Porsiyon

8 kişi

Kalori

680

Puan

4.9

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

Kuzu eti (büyük parçalar, kemiğiyle)

1.5kg

Jameed (kuru koyun yoğurdu) veya süzme yoğurt

500g

Pirinç (basmati)

400g

Şehriye

50g

Tereyağı

50g

Baharatlar (yenibahar, karabiber, tarçın)

1 yemek kaşığı

Soğan

1 adet

Defne yaprağı

2 adet

Tuz

Bol

Badem ve çam fıstığı

100g

Maydanoz

Süsleme için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Eti soğan, defne yaprağı ve tuzla yumuşayana dek haşlayın (1.5-2 saat); et suyunu saklayın

Jameed'i et suyunda eritin ya da yoğurdu et suyuyla sulandırın; kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın (jameed sosu)

Haşlanmış eti jameed sosuna ekleyin; 20 dakika kısık ateşte pişirin

Tereyağında şehriyeyi altın rengi kavurun; pirinci ekleyip karıştırın; et suyuyla pişirin

Büyük tepsiyi pita ekmekle döşeyin; üstüne pirinç, et dizin; bol jameed sosu gezdirin

Kavrulmuş badem, fıstık ve maydanozla süsleyin

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin