0.0

Kayseri Mantısı

Name: Kayseri Mantısı
Prep time: 120 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Un; 1 adet Yumurta; 200ml Su; 250g Dana kıyma; 1 adet Soğan (rendelenmiş); 1 çay kaşığı Tuz; 1/2 çay kaşığı Karabiber; 500g Süzme yoğurt; 3-4 diş Sarımsak; 60g Tereyağı; 1 yemek kaşığı Kırmızı pul biber; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 1 çay kaşığı Sumak

Türkiye · Kayseri

Süre

120 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

380

Puan

0.0

Zorluk: Zor

🥕 Malzemeler

500g

Yumurta

1 adet

200ml

Dana kıyma

250g

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Tuz

1 çay kaşığı

Karabiber

1/2 çay kaşığı

Süzme yoğurt

500g

Sarımsak

3-4 diş

Tereyağı

60g

Kırmızı pul biber

1 yemek kaşığı

Kuru nane

1 tatlı kaşığı

Sumak

1 çay kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Hamur: Un, yumurta, su ve tuzu yoğurun, sert bir hamur elde edin — 30 dk dinlendirin

İç harç: Kıymaya rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun

Hamuru oklavayla 1-2 mm inceliğinde açın — Kayseri mantısı ne kadar küçükse o kadar makbul

Hamuru 2x2 cm kareler halinde kesin, her karenin ortasına fındık kadar iç koyun

Dört köşeyi ortada birleştirip kapatın — mantı açık kalmamalı

Kaynar tuzlu suda mantıları 8-10 dk haşlayın, süzün

Sarımsaklı yoğurt: Süzme yoğurda ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuz karıştırın

Tereyağını eritin, pul biber ve kuru naneyi ekleyip 30 sn kavurun

Mantıları tabağa alın, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün, kırmızı biberli tereyağını gezdirin, sumak serpin

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin