0.0

Maraş Kebabı

Name: Maraş Kebabı
Prep time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 600g Kuzu kıyma (yağlı, iki kez çekilmiş); 1 adet Soğan (rendelenmiş); 2 tatlı kaşığı Maraş biberi (kırmızı pul biber, aromalı); 1/2 çay kaşığı Kimyon; Tatmak için Tuz ve karabiber; 4 adet Lavaş veya ince pide; 4 adet Domates (rendelenmiş); 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 60g Tereyağı; 400g Süzme yoğurt (oda sıcaklığında); 2 diş Sarımsak

Türkiye · Kahramanmaraş

Süre

55 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

540

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kuzu kıyma (yağlı, iki kez çekilmiş)

600g

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Maraş biberi (kırmızı pul biber, aromalı)

2 tatlı kaşığı

Kimyon

1/2 çay kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

Lavaş veya ince pide

4 adet

Domates (rendelenmiş)

4 adet

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Tereyağı

60g

Süzme yoğurt (oda sıcaklığında)

400g

Sarımsak

2 diş

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Kıyma harcı: Kıymayı rendelenmiş soğan, Maraş biberi, kimyon, tuz ve karabiberle 8 dakika yoğurun; buzdolabında 30 dakika dinlendirin

Domates sosu: Zeytinyağında rendelenmiş domatesi kavurun; tuzlayıp 15 dakika kısık ateşte koyulaşana dek pişirin

Sarımsaklı yoğurt: Süzme yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırın; oda sıcaklığında bekletin

Harcı yassı oval köfteler hâline getirin; önceden kızdırılmış ızgara veya tavada her iki tarafı 3-4 dakika pişirin

Lavaşı kuru tavada 20 saniye ısıtıp servis tabağına yayın; üzerine domates sosu gezdirin

Köfteleri soslu lavaşın üzerine dizin; yanına sarımsaklı yoğurt koyun

Tereyağını küçük tavada kızdırın; Maraş biberini ekleyip köpürene kadar kavurun; köftelerin üzerine cızırdatarak dökün

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin