0.0

Mardin Mercimek Çorbası

Name: Mardin Mercimek Çorbası
Prep time: 40 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 300g Kırmızı mercimek; 1 adet Soğan; 3 diş Sarımsak; 1 adet Havuç; 50g Tereyağı; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 tatlı kaşığı Kimyon (toz); 1 tatlı kaşığı Sumak; 1 çay kaşığı Kuru zahter (kekik); 1 çay kaşığı Pul biber; 2 yemek kaşığı Limon suyu; Tatmak için Tuz

Türkiye · Mardin

Süre

40 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

230

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kırmızı mercimek

300g

Soğan

1 adet

Sarımsak

3 diş

Havuç

1 adet

Tereyağı

50g

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Kimyon (toz)

1 tatlı kaşığı

Sumak

1 tatlı kaşığı

Kuru zahter (kekik)

1 çay kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Limon suyu

2 yemek kaşığı

Tuz

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Zeytinyağında ince doğranmış soğan ve havucu 4 dakika kavurun; ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun; salçayı ekleyip 1 dakika kavurun

Yıkanmış mercimeği ekleyin; 1.5 litre sıcak su dökün; kaynatın, köpüğü alın

Kısık ateşte mercimekler tamamen ezilene dek 20-25 dakika pişirin

El blenderiyle tamamen pürüzsüz çekin; kıvam fazla katıysa sıcak su ekleyin

Kimyon ve zahteri ekleyin; 5 dakika daha kısık ateşte pişirin; limon suyu ve tuzu ekleyin

Tereyağını küçük tavada eritin; pul biber ve sumağı ekleyip 30 saniye kızdırın

Çorbayı kaselere alın; üzerine sumakla kızdırılmış tereyağını gezdirin; yanında limon dilimi ve taze ekmekle servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin