0.0

Mardin Sini Kebabı

Name: Mardin Sini Kebabı
Prep time: 75 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 600g Dana veya kuzu kıyma; 3 adet Soğan; 4 adet Domates (dilimlenmiş); 4 adet Dolmalık veya sivri biber; 2 adet Patlıcan (ince dilim); 2 adet Patates (ince dilim); 4 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Yenibahar; 1/4 çay kaşığı Tarçın (toz); 1 çay kaşığı Pul biber; Tatmak için Tuz ve karabiber

Türkiye · Mardin

Süre

75 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

410

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Dana veya kuzu kıyma

600g

Soğan

3 adet

Domates (dilimlenmiş)

4 adet

Dolmalık veya sivri biber

4 adet

Patlıcan (ince dilim)

2 adet

Patates (ince dilim)

2 adet

Sarımsak

4 diş

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Zeytinyağı

4 yemek kaşığı

Yenibahar

1 çay kaşığı

Tarçın (toz)

1/4 çay kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Patlıcan dilimlerini tuzlu suda 20 dakika bekletin; yıkayın ve kurulayın

Kıyma harcı: Kıymayı rendelenmiş 1 soğan, ezilmiş sarımsak, yenibahar, tarçın, pul biber, tuz ve karabiberle iyice yoğurun

Siniyi zeytinyağıyla yağlayın; ince halka doğranmış soğanları taban oluşturacak şekilde yayın

Kıyma harcını soğanların üzerine düzgünce bastırarak yayın

Kıymanın üzerine patlıcan, patates, domates ve biber dilimlerini sıralı, güzel biçimde dizin

Domates salçasını zeytinyağıyla karıştırıp üzerine fırça ile sürün; tuzlayın

180°C önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin — sebzeler iyice pişmiş, üzeri hafif kızarmış olmalı; bulgur pilavıyla servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin