0.0

Mersin Acılı Ezme

Name: Mersin Acılı Ezme
Prep time: 15 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 4 adet Olgun domates; 3 adet Sivri yeşil biber; 2 adet Acı kırmızı biber; 1 adet Soğan (ince doğranmış); 2 diş Sarımsak; 1 demet Maydanoz (ince kıyılmış); 0.5 demet Nane (ince kıyılmış); 1 yemek kaşığı Nar ekşisi; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; tatlandırmak için Tuz

Türkiye · Mersin

Süre

15 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Olgun domates

4 adet

Sivri yeşil biber

3 adet

Acı kırmızı biber

2 adet

Soğan (ince doğranmış)

1 adet

Sarımsak

2 diş

Maydanoz (ince kıyılmış)

1 demet

Nane (ince kıyılmış)

0.5 demet

Nar ekşisi

1 yemek kaşığı

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Tuz

tatlandırmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Domatesleri ince ince doğrayın veya zırhla çekin

Biberleri ince halkalar ya da küçük parçalar hâlinde doğrayın

Sarımsakları ezip domatese ekleyin

Soğan, maydanoz ve nanesini ekleyin

Nar ekşisi ve zeytinyağını gezdirin

Tuzu ekleyin; iyice karıştırın

En az 15 dk dinlendirin; tatlar birbirine işlesin

Servis tabağına alın; zeytinyağı gezdirin

Tantuni, kebap veya lahmacun yanında servis yapın

Mersin acılı ezmesi tantuninin ayrılmaz parçasıdır; kentte tantuni dükkanlarının yarısı kendi özel ezme tarifini saklar — maydanoz ve nane dengesi lezzetin ruhunu belirler

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin